冷庫濕度過大的原因：

1、圍護(hù)結(jié)構(gòu)防潮隔氣層破損

圍護(hù)結(jié)構(gòu)施工不當(dāng)造成防潮隔氣層不連續(xù)時(shí)，庫外空氣中的水蒸氣就會(huì)穿透圍護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫內(nèi)，在庫房內(nèi)表面遇冷凝露，增加庫內(nèi)濕度和熱負(fù)荷。如果圍護(hù)結(jié)構(gòu)中采用的是具有吸水性的保溫材料（如稻谷、聚苯乙烯泡沫、珍珠巖、軟木等），水蒸氣由庫外滲透進(jìn)庫內(nèi)時(shí)，必然導(dǎo)致保溫材料吸水而保溫性能下降，發(fā)生庫內(nèi)外熱量的傳遞，使冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面（高溫側(cè)，下同）溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于設(shè)計(jì)值，因此，當(dāng)圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的防潮層破損時(shí)，時(shí)間一長，會(huì)發(fā)生對(duì)應(yīng)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)外表面均有凝霜，甚至積水現(xiàn)象。

另一種比較接近的現(xiàn)象是，僅在圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面有凝露或積水現(xiàn)象，而圍護(hù)結(jié)構(gòu)的內(nèi)表面干燥。這種現(xiàn)象是由于圍護(hù)結(jié)構(gòu)中的防潮隔氣層完好而保溫材料不連續(xù)（可能由于保溫材料干縮、下沉、施工不當(dāng)?shù)纫穑?，造成圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)熱量傳遞（無水蒸氣的質(zhì)量傳遞），使圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面溫度降低，當(dāng)?shù)陀趲焱獯髿鈮簩?duì)應(yīng)的露點(diǎn)溫度時(shí)，庫外水蒸氣在此遇冷凝露，這種現(xiàn)象會(huì)增加庫房的熱負(fù)荷，但對(duì)庫內(nèi)相對(duì)濕度影響不大，只需對(duì)不連續(xù)的保溫材料重新施工，使其連續(xù)無縫隙即可。

2、食品入庫時(shí)帶入大量水分

食品入庫時(shí)帶入大量水分來源又分兩種情況：一種情況是食品本身帶有的水分較多，如剛經(jīng)過屠宰清洗的魚類、肉類、蔬菜，對(duì)貯藏這類食品的冷庫可設(shè)置晾曬間（或晾肉間），讓清洗完的食品在晾曬間內(nèi)滴干表面。又如，對(duì)汁液較多的果蔬，可進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌b后再入庫，這樣，既可保持食品原有的品質(zhì)，又可減少食品干耗。

另外一種情況是食品入庫時(shí)大且水蒸氣由庫門進(jìn)入庫內(nèi)  冷庫內(nèi)外的大溫差造成庫外空氣的水蒸氣分壓力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于庫內(nèi)空氣的水蒸氣分壓力。所以，當(dāng)食品入庫時(shí)，庫外大量水蒸氣會(huì)由敞開的庫門進(jìn)入庫內(nèi)，在庫內(nèi)遇冷凝結(jié)。

3、換新風(fēng)引入水分

貯藏鮮活貨物（如果蔬、鮮蛋）的冷庫需定期換氣，將庫內(nèi)CO2含量較高的氣體排出庫外，將庫外氧氣含量較高的新鮮空氣吸入庫內(nèi)。由于庫外溫度較高，庫外空氣水蒸氣分壓力較高，換氣后將會(huì)使庫內(nèi)含濕量增加。

4、沖霜水處理不當(dāng)

高溫冷藏間大多采用冷風(fēng)機(jī)做庫內(nèi)冷卻設(shè)備，采用高效的水沖霜方式。采用吊頂冷風(fēng)機(jī)時(shí)，沖霜水易濺落貨堆上或地面，增加庫內(nèi)濕度。

要控制冷庫內(nèi)的濕度，首先要確保冷庫是一個(gè)處于密閉不會(huì)因外部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、用料上出現(xiàn)庫外空氣中的水蒸氣穿透圍護(hù)結(jié)構(gòu)進(jìn)入冷庫內(nèi)問題，再來考慮冷庫內(nèi)的除濕方法。

冷庫除濕方法很多，像從每個(gè)問題根本上去解決，但是冷庫濕度過大的原因何其多，我們一個(gè)一個(gè)地去解決多浪費(fèi)人力物力，而在冷庫安裝轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)就不同。一臺(tái)轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)便能輕松解決冷庫濕度過大的問題，轉(zhuǎn)輪除濕機(jī)能迅速方便地處理冷庫中空氣中的水分，特別適應(yīng)像冷庫這種低溫低溫的場合，而且操作簡單，具有PLC自動(dòng)控制，無需你一直在旁邊操作看守。